logo bioComment produire une bière sans gluten ?

Le processus de brassage d’une bière sans gluten peut se faire de différentes manières. La méthode la plus répandue est de n’utiliser que des cérales sans gluten (sorgho, riz, quinoa, amarante,...) Dans notre cas, la bière est «dégluténisée» pendant le brassage. C’est une technique 100% naturelle qui garde toute la saveur et les arômes de nos bières traditionnellement refermentées en bouteilles. 

A la fin de chaque production, un laboratoire certifié contrôle le gluten dans la bière. Celle-ci doit contenir moins de 20 ppm de gluten et peut alors être commercialisée «gluten free».

Fièr d'être Bio

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Soucieux de l environnement et de la qualité de nos produits, nous avons au sein de notre gamme la sturmbio, bière biologique depuis 30 ans déjà, ainsi que la St Martin, l'unique bière d abbaye bio au monde !

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Une gamme complète

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Blonde, brune, blanche, triple, ambrée, sans gluten... Nous possédons une gamme complète de bières qualitatives en provenance d'Allemagne et de Belgique.

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